Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Изкушения за лакомници и гурмани.

Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнениеот lusien » Сря Дек 30, 2009 12:23 pm

Индекс на рецептите

франзели - Blue sky
Питка Средиземноморски стил - krisi
основен бял хляб - rosti
Неаполитански хляб - Blue sky
Хляб с кисело мляко - rosti
рецепта за питка - lusien
портокалов кекс - lusien

------------------------

Видях тази темичка в друг форум и реших да я пусна и тук, защото... да се похваля на мен дядо Коледа ми донесе домашна хлебопекарна Да си призная аз отдавна си мечтаех за такава... Та, машината ми е Мулинекс и понеже дядо Коледа малко подрани с подаръка реших да направя една погача в нея и да изненадам нашите, при които щяхме да ходим на гости. В интерес на истината бях доста скептично настроена от това какво ще се получи, но за моя изненада погачата стана наистина много вкусна. Сложих й и дренчета за всеки за късмет, но ако знаех, че ще стане толкова вкусна щях да изявя желание да направя коледната пита с късмети, която правим. А, ето я и нея:
Изображение
Е, не е нещо невероятно, но за човек, като мен, който марзи да готви, пък и не му се отдава много, много си е направо постижение :) Май се поотплеснах в разказите... но, идеята ми за тази тема е, ако някоя от вас има такава машина и е изпрабвала рецепти, различни от тези в книжката, която си е към нея да ги сподели, а също и своя опит, за да не правя издънки
Изображение
Аватар
lusien
Дълго кафе
 
Мнения: 116
Години: 38
Регистриран на: Пон Ное 30, 2009 4:04 pm
Местоположение: София
Пол: Мъж

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнениеот Blue sky » Сря Дек 30, 2009 1:13 pm

Честито, със здраве да си я ползваш :stiskam:
имаме няколко машини тук във форума ;) , има и пуснати няколко рецепти в темата за хляба, но е хубаво да си има и отделна темичка. Като за начало можеш ти да дадеш твоята рецепта за погачата :dovolen:

п.п. Премери си сега дупето с шивашки метър и виж след два месеца пак как е, като почнеш всеки ден да въртиш едни франзели, един топъл хляб с масълце :hihihi: ;) :D
He who plants a garden, plants happiness
Аватар
Blue sky
Чист кофеин
 
Мнения: 6064
Години: 38
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 4:35 pm
Пол: Жена

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнениеот nel4o » Сря Дек 30, 2009 7:52 pm

Е точно по тази причина не съм си купила такваз убавиня :twisted: Все пак на ръка е по трудоемко и често ме домързява. От това страда само мъжО :twisted:
кирилица не е на съседа Киро жена му...

http://raphaelholisticjewelry.com/
Аватар
nel4o
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2751
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 10:38 pm
Пол: Жена

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнениеот lusien » Съб Яну 02, 2010 1:00 pm

Благодаря ти, Блу! Ето рецептата за питката /мързеше ме да я преписвам, та го направих малко мързеливата:)/
Изображение
Вчера реших да пробвам и как ще стане един кекс. Пишеше, че е лимонов, но аз реших да го направя с портокалови корички, които нарязах на ситно. Честно да си призная не бях очарована от него. Явно защото не се разделят жълтъците от белтъците и не става пухкав, като кекса, който аз си бъркам.
А, ето рецептата за кекса и крайния резултат ;)
Изображение
Изображение
Изображение
Аватар
lusien
Дълго кафе
 
Мнения: 116
Години: 38
Регистриран на: Пон Ное 30, 2009 4:04 pm
Местоположение: София
Пол: Мъж

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнениеот toni » Съб Яну 02, 2010 6:06 pm

Много добър изглежда кекса, глетав ли остана? Не се отказвай, ще му нацелиш цаката. Дъщеря ми направи лютеница и стана много истинска. Сега ще варим мармалад, не сме решили от какво още.
Аватар
toni
Кафевар/ка/
 
Мнения: 960
Години: 58
Регистриран на: Нед Ное 29, 2009 10:45 pm
Местоположение: София
Пол: Жена

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнениеот Satori » Съб Яну 02, 2010 6:09 pm

Сегасе загледах в рецептата - с такова количество брашно трябва да стане доста хлебен този сладкиш.
Satori
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2795
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 9:14 pm
Пол: Жена

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнениеот lusien » Нед Яну 03, 2010 10:46 am

Ами в интерес на истината кекса не стана нито глетав, нито хлебен, просто не беше пухкав като кекс, иначе на вкус беше хубав, без забележки. А за количеството брашно не мога да кажа дали е малко или много, единственото, което пише, че е за 1 кг краен продукт.
Вчера правих за първи път хляб и стана превъзходен :potekoha: Ето го и него:
Изображение
Сигурно омръзва формата, все излизат, като тухлички :lol: , за това другия път ще направя погача за разнообразие :daaa:
Изображение
Аватар
lusien
Дълго кафе
 
Мнения: 116
Години: 38
Регистриран на: Пон Ное 30, 2009 4:04 pm
Местоположение: София
Пол: Мъж

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнениеот Satori » Нед Яну 03, 2010 11:22 am

Люсиен, най-вероятно не е станал пухкав именно заради това количество брашно, ама може и да греша. Важното е, че е станал хубав :daaa:
Satori
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2795
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 9:14 pm
Пол: Жена

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнениеот lusien » Нед Яну 03, 2010 12:02 pm

Сатори, единственото, което познати ми казаха за тази машинка е да спазвам пропорциите и за това не посмях да си правя експерименти. Аз не съм от добрите готвачи, но моето лично мнение е, че не стана пухкав, защото не се делят белтъците от жълтъците на яйцата. Разбитите на сняг белтъци май правят хубав кекса. Ако някой знае други рецепти за такава машина с удоволствие бих пробвала нещичко ;)
Изображение
Аватар
lusien
Дълго кафе
 
Мнения: 116
Години: 38
Регистриран на: Пон Ное 30, 2009 4:04 pm
Местоположение: София
Пол: Мъж

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнениеот Satori » Нед Яну 03, 2010 12:08 pm

lusien написа:Сатори, единственото, което познати ми казаха за тази машинка е да спазвам пропорциите и за това не посмях да си правя експерименти. Аз не съм от добрите готвачи, но моето лично мнение е, че не стана пухкав, защото не се делят белтъците от жълтъците на яйцата. Разбитите на сняг белтъци май правят хубав кекса. Ако някой знае други рецепти за такава машина с удоволствие бих пробвала нещичко ;)


Ами не е задължително това за белтъците и жълтъците - в смисъл един кекс може да е лек, и без да се разбиват отделно. Пропорциите на остатналите съставки също имат значение - в една смес, в която относителният дял на брашното е много голям, трудно може да стане по-пухкава, и обратното. Също има значение и печенето - леките пухкави сладкиши се пекат много внимателно - да не е твърде висока температурата, нито пък времето да е твърде дълго. Но това са само мои догадки, по пътя на логиката и опита ми със сладкиши. Нямам никакъв опит с такива машини.
Satori
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2795
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 9:14 pm
Пол: Жена

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнениеот Blue sky » Вто Яну 05, 2010 8:26 am

Люси, хлябът изглежда страхотен, дай рецептата, да я пробвам :dovolen:

Аз засега правя хляб само по рецептата на Рости, най-добре ми се получава.
He who plants a garden, plants happiness
Аватар
Blue sky
Чист кофеин
 
Мнения: 6064
Години: 38
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 4:35 pm
Пол: Жена

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнениеот lusien » Вто Яну 05, 2010 8:51 am

Благодаря ти, Блу :) Хлебчето и на вкус беше много добро. Направих го от 1 кг. Пробвах този вид, защото става най-бързо - за около час и половина, иначе другите видове се приготвят за повече от три часа. Ето ти рецептичката:
Изображение
Дано се вижда добре, че я карам малко мързеливата :oops: Ако не се чете пак ще я щракна, стига да кажеш ;)
Твоята машинка каква е? Дай моля, и твоята рецепта за хляба, който правиш :dovolen: А да питам... козунак пробвала ли си?
Изображение
Аватар
lusien
Дълго кафе
 
Мнения: 116
Години: 38
Регистриран на: Пон Ное 30, 2009 4:04 pm
Местоположение: София
Пол: Мъж

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнениеот Blue sky » Вто Яну 05, 2010 9:01 am

чете се, няма проблеми :nod:

Моята машина е Мулинекс, имам я повече от година, но я ползвам реално само от два месеца. така че, не съм много опитна, пък и нямам книжка с рецепти, пробвам разни от нета, но засега с променлив успех. кКакто казах за момента съм се спряла на рецептата на Рости за основен хляб, има я по-горе в индекса на рецептите. козунак съм правила, но нее като да си го умесиш на ръце. В смисъл, получава се горе-долу добре на вкус, но тестото не стои на конци, както при ръчно месене с разтягане настрани.
Виждам че ти имаш специална книжка, може ли да извадиш рецептите за програмата бърз хляб, виждам че тази е такава, както и тези за програмите френски хляб и сладък хляб. Благодаря предварително :tzvetentze:
He who plants a garden, plants happiness
Аватар
Blue sky
Чист кофеин
 
Мнения: 6064
Години: 38
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 4:35 pm
Пол: Жена

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнениеот vodo-leika » Сря Сеп 17, 2014 9:41 pm

Мили съфорумци, моля за малко разяснения, че съм пълен лаик. Може ли да ми обясните как точно функционира таз вълшебна машина, че на мен ми изглежда абсолютно футуристично - слагат се само съставките и тя си ги приготвя и пече? :shock: Като от приказките ми звучи малко! :lol:
Изображение Изображение
Аватар
vodo-leika
Чист кофеин
 
Мнения: 5515
Години: 31
Регистриран на: Сря Ное 25, 2009 9:29 pm
Пол: Жена

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнениеот ToBo » Сря Сеп 17, 2014 10:01 pm

vodo-leika написа:Мили съфорумци, моля за малко разяснения, че съм пълен лаик. Може ли да ми обясните как точно функционира таз вълшебна машина, че на мен ми изглежда абсолютно футуристично - слагат се само съставките и тя си ги приготвя и пече? :shock: Като от приказките ми звучи малко! :lol:

Точно така, приказно е :nod:
Възможно е да объркаш съставките и да изкараш нещо неядливо, но като си нагласиш горе-долу рецептите, няма гафове :daaa:
Ние я имаме от 3 години (скоро ще се предаде и вече се оглеждам за нова) и никой вкъщи, освен кучетата, не иска да яде купешки хляб.
Дебелеенето на хората е индивидуално. От 5 човека вкъщи само 1 наддаде 10-ина кг. Другите сме си слаби :D
Никога не е късно да засадиш клематис...
Аватар
ToBo
Чист кофеин
 
Мнения: 6987
Регистриран на: Съб Апр 21, 2012 8:41 pm
Местоположение: София
Пол: Жена

Следваща

Назад към Готварство

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 1 госта