Зимни мезета и салати

Изкушения за лакомници и гурмани.

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Светката » Чет Дек 15, 2016 8:40 pm

Празниците наближават и в неделя започваме с подготовката на Руската салата.
Правиме една много голяма пълна тенджера.На годината веднъж, но като хората ,както трябва :dovolen:
Задължително я правим със шпек на Орехите.Става най-хубаво :daaa:
Усмихни се! Безплатно е!

„Цветята винаги правят хората по-добри, по-щастливи и по-полезни, те са слънце, храна и лекарство за душата…“
Аватар
Светката
Кафеджия/Кафеджийка
 
Мнения: 1746
Регистриран на: Чет Фев 17, 2011 9:07 pm
Пол: Не съм сигурен

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот zeleno » Пет Дек 16, 2016 10:21 am

аз направих бързо кисело зеле
много добре се получи / което е рядкост при мен :lol:
сока е точно кисел , а не само солен , абе по-хубав е от зелето
Аватар
zeleno
Чист кофеин
 
Мнения: 9904
Регистриран на: Вто Ное 23, 2010 4:59 pm
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот krasota » Пет Дек 16, 2016 10:52 am

Зеленко, дай рецептата за това зеле!
Аватар
krasota
Кафевар/ка/
 
Мнения: 955
Години: 56
Регистриран на: Чет Юни 07, 2012 6:46 pm
Местоположение: Хасково
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот zeleno » Пет Дек 16, 2016 1:47 pm

ами тя е класическата
в десетлитрово шише пълня с нарязано зеле / колкото да мине през гърлото на бутилката/
горе-долу две средноголеми зелки
изсипвам 65-70 грама морска сол и оставям да преседи 24 часа
зелето омеква и леко се сляга
за тези 24 часа от време навреме обръщам бутилката или на дъно или на капачка
отварям капачката преди обръщане , защото се отделя много газ
държа през цялото време на стайна температура
и на втория ден наливам два литра чешмяна вода , студена
това е
държа на стайна температура , обръщам винаги когато се сетя , винаги преди обръщане отвинтвам капачката за да излезе натрупалия се газ
цялата процедура трае около 5-6 дни
щом зелето стане готово / отпивам от сока , но то и количеството газ рязко намалява , изнасям на студено / на терасата /
когато решиш да готвиш , режеш бутилката , което остане натъпкваш в трилитров буркан , доливаш със сока при нужда и оставяш да чака следващо готвене в хладилника
Аватар
zeleno
Чист кофеин
 
Мнения: 9904
Регистриран на: Вто Ное 23, 2010 4:59 pm
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Светката » Съб Дек 17, 2016 7:33 pm

Изображение
Лично мое производство
Усмихни се! Безплатно е!

„Цветята винаги правят хората по-добри, по-щастливи и по-полезни, те са слънце, храна и лекарство за душата…“
Аватар
Светката
Кафеджия/Кафеджийка
 
Мнения: 1746
Регистриран на: Чет Фев 17, 2011 9:07 pm
Пол: Не съм сигурен

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот GIOIA(Джоя) » Съб Дек 17, 2016 9:05 pm

Ле ле Светка,колко обичам домашна руска салата,ама някой да ме покани :lol: Ммм,много апетитно изглежда :potekoha:
Като живеехме в апартамент,съседката често правеше и не ме пропускаше.Тук още не мога да намеря съседка,която да си прави руската салата :hihihi:
А майонезата домашна ли е?
Аватар
GIOIA(Джоя)
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2417
Регистриран на: Вто Яну 03, 2012 7:15 pm
Местоположение: София,Суходол
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Светката » Съб Дек 17, 2016 10:04 pm

Не е домашна.Майонеза Краси.Пое 1.400гр (7бр)
Усмихни се! Безплатно е!

„Цветята винаги правят хората по-добри, по-щастливи и по-полезни, те са слънце, храна и лекарство за душата…“
Аватар
Светката
Кафеджия/Кафеджийка
 
Мнения: 1746
Регистриран на: Чет Фев 17, 2011 9:07 pm
Пол: Не съм сигурен

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот libra » Съб Дек 17, 2016 10:39 pm

Скоро купувах руска салата от Кауфланд от кулинарния щанд.Направи ми впечатление ,че вече има изписан състава и на насипните храни.Сложих очилата и какво да видя - 12 Е -та!!!Направо нямаше място за руска салата от набухватели и пластификатори.
libra
Чист кофеин
 
Мнения: 8854
Регистриран на: Нед Дек 13, 2009 9:51 am
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот troll » Нед Дек 18, 2016 12:38 am

Изображение
Догодина кой не си гледа шипки ММу!
:twisted:
Не обичам да не обичам.
Аватар
troll
Кафе машина
 
Мнения: 3114
Години: 58
Регистриран на: Вто Мар 05, 2013 6:11 am
Местоположение: Montreal 5b
Пол: Мъж

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот dilyanka » Пет Дек 23, 2016 4:30 pm

Само 3 Е-та в мармалада.Това нищо не е в сравнение със състава на колбасите и сладкарските изделия.

Тази година освен традиционния суджук ще пробвам да приготвя и домашен Петрохан.
Скоро ще стане ясно дали е сполучлив. :dovolen:
Аватар
dilyanka
Кана кафе
 
Мнения: 626
Регистриран на: Сря Юни 04, 2014 9:49 am
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот libra » Пет Дек 23, 2016 4:56 pm

Oф,и такъв мармалад си купих,чудя се на кого да го пробутам,толкова е хубав.
libra
Чист кофеин
 
Мнения: 8854
Регистриран на: Нед Дек 13, 2009 9:51 am
Пол: Жена

Re: Зимни мезета и салати

Мнениеот Мария Николова » Пет Дек 23, 2016 10:25 pm

Ако на Бъдни вечер на масата ще има печени червени капии, сега е момента да ги почистите, нарежете, да ги посолите, полеете с ябълков оцет и с олио/зехтин.
Утре по това време извадете салатата от хладилника и пиперките ще са поели всичко. И ще са неустоими!!! :potekoha: :potekoha: :potekoha:
Моите червени капии вече са в хладилника. :nod: :daaa: :D
Платон ми е скъп, но истината ми е по-скъпа.
Аватар
Мария Николова
Наркоман
 
Мнения: 21288
Години: 74
Регистриран на: Нед Ное 29, 2009 12:44 am
Местоположение: Нова Загора
Пол: Жена

Предишна

Назад към Готварство

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 3 госта