Коледни сладкиши

Изкушения за лакомници и гурмани.

Re: Коледни сладкиши

Мнениеот boggy » Чет Дек 15, 2016 9:22 pm

Половината са меденки, другата половина с джинджифил и канела.Глазурата е различни цветове фондан.
Аватар
boggy
Кафеджия/Кафеджийка
 
Мнения: 1149
Години: 36
Регистриран на: Вто Яну 08, 2013 3:43 pm
Местоположение: София
Пол: Жена

Re: Коледни сладкиши

Мнениеот libra » Пет Дек 16, 2016 10:39 am

Красота!Я,дай подробности,моля!
libra
Чист кофеин
 
Мнения: 9416
Регистриран на: Нед Дек 13, 2009 9:51 am
Пол: Жена

Re: Коледни сладкиши

Мнениеот boggy » Пет Дек 16, 2016 10:49 am

https://kulinarniexperimenti.wordpress. ... %B5%D0%B4/

Това ми е рецептата за джинджифиловите сладки.Всяка година тях правя.Доста сполучлива е! Тестото става много леко и приятно за точене и за формичките.

Изображение

Това ми е рецептата за меденките. Но тук бера ядове с месенето , брашното, после трудно се разстилата за формичките, лепне.....но пък са вкусни.

И от двете рецепти ми се получават към 100бр такава големина / не са малки /

Изображение Изображение

Фондана го купувам, миналата година взех само бял и със сладкарска боя го оцветявах, но тази си купих различни цветове и от тях режа и слагам върху сладката.
Лепя на самата сладка с малко вода.

Ако съм пропуснала нещо питайте.
И така направих 28 пакета по 3 сладки и 40 пакета по 1 сладка - правя ги само за подаръци за Коледните празници :)
Аватар
boggy
Кафеджия/Кафеджийка
 
Мнения: 1149
Години: 36
Регистриран на: Вто Яну 08, 2013 3:43 pm
Местоположение: София
Пол: Жена

Re: Коледни сладкиши

Мнениеот libra » Пет Дек 16, 2016 11:23 am

Aз не съм компетента много,но за лепненето предполагам,че брашното е малко .С по-вече брашно мисля,че ще станат не толкова пухкави,а по-плътни.Друго-дали не е от меда,може малко да му се намали количеството.
Фондана от къде го купуваш,в какъв вид е като консистенция е и как по-точно го нанасяш?Аз си го представям,че се шприцва /?/ .
libra
Чист кофеин
 
Мнения: 9416
Регистриран на: Нед Дек 13, 2009 9:51 am
Пол: Жена

Re: Коледни сладкиши

Мнениеот boggy » Пет Дек 16, 2016 11:27 am

Да поем много повече брашно от рецептата! Но станаха много вкусни!

Фондана не се шприцова,а се точи като кара за баница например.То е пластелин все едно си представи и трябва да го точиш с точилка да стане много тънко.След това с формичките изрязваш и слагаш върху сладката с малко вода, за да се залепи.

Поръчвам фондана от тук : http://www.aromashouse.com/index.php/bg ... gory_id=45 или от тук http://sladkatakushta.com/

Сега съм замислила грандиозно правене на сладки мартенички за 1ви Март :)
Ще правя много и това ще са ми подаръците :) Поръчала съм различни дантели шарки....много хубави шаблони....
Последна промяна boggy на Пет Дек 16, 2016 11:35 am, променена общо 1 път
Аватар
boggy
Кафеджия/Кафеджийка
 
Мнения: 1149
Години: 36
Регистриран на: Вто Яну 08, 2013 3:43 pm
Местоположение: София
Пол: Жена

Re: Коледни сладкиши

Мнениеот libra » Пет Дек 16, 2016 11:32 am

Ясно за фондана.
Отдават ти се тези работи,не спирай работилничката! :tzvetentze:
libra
Чист кофеин
 
Мнения: 9416
Регистриран на: Нед Дек 13, 2009 9:51 am
Пол: Жена

Re: Коледни сладкиши

Мнениеот jozefin » Пет Дек 16, 2016 3:06 pm

Приключих с коледните сладки, освен ако не ми дойде музата инцидентно за още някои (давайте идеи докато не е късно :lol: )
Това са Коледни бисквити Panpepati от втора страница
Изображение
Само черния пипер намалих наполовина. Но като цяло въобще не се усещат като отделни вкусове. Имам предвид канелата, ореха, пипера и какаото. Вкусни са. Само че печенето трябваше да е маалко по-кратко. Но поради тъмния цвят на сместа не можах да преценя на око. По краищата се препекоха. Иначе станаха твърди като сусамки, след като изстинаха. Нали така трябва да са?

А това са портокаловите кори :D
Изображение
Докато ги варих във водите и после в сиропа, ми миришеха лекинко на кози :mrgreen: . Мислех си да не отидат към гюма, въпреки че нямаше какво да объркам. Но слава богу, после вкусът им си беше портокалов.
Суших ги два дни на стайна температура. Едно че бях на работа и нямах време за шоколада, друго че посмъртно няма как да изсъхнат за 3-4 часа, както е дадено в рецептата.
А снощи всяка кора увих в целофан - 57 бройки. Горницата бидеше изядена :mrgreen: .
И за финал -аз портокал и лимон в сладкиши не обичам, но тези ми харесаха :mrgreen: .
Аватар
jozefin
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2411
Регистриран на: Съб Дек 05, 2009 11:28 am
Местоположение: Ловеч, 200 m надморска височина, умереноконтинентален климат
Пол: Жена

Re: Коледни сладкиши

Мнениеот alurad » Пет Дек 30, 2016 8:42 am

Благодаря за рецептата на Коледен сладкиш,уникално вкусен, :tzeluvka:
Весели празници :ssvirka:
Аватар
alurad
Kъсо кафе
 
Мнения: 76
Години: 53
Регистриран на: Нед Юли 20, 2014 7:28 am
Местоположение: Ботевград
Пол: Жена

Re: Коледни сладкиши

Мнениеот jozefin » Съб Дек 31, 2016 3:57 pm

Новогодишният ми двойно шоколадов кекс по рецепта на Йоли
Изображение
По-точно два. Единият -ще ходим на гости, другият - за тези, които остават вкъщи :dovolen:
Изображение
Само не знам дали съм успяла да го опека, както трябва. Но скоро ще разберем :mrgreen:
Рецептата: http://yoli-www.blogspot.bg/2008/11/blog-post_10.html
Аватар
jozefin
Баш кафе майстор
 
Мнения: 2411
Регистриран на: Съб Дек 05, 2009 11:28 am
Местоположение: Ловеч, 200 m надморска височина, умереноконтинентален климат
Пол: Жена

Предишна

Назад към Готварство

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 4 госта