Вино и ракия

Изкушения за лакомници и гурмани.
Аватар
johnstalker
Наркоман
Мнения: 11805
Регистриран на: Дек 19, '09, 23:08
Местоположение: Троян, България, Европа, Земя
Дал благодарност: 145 пъти
Получил благодарност: 185 пъти
Обратна връзка:

Re: Вино и ракия

Мнение от johnstalker »

verji написа:Тати прави водка от мая,захар и просо,може и ечемик да се сложи,но пропорцията не я споделя :hmmm: поне до сега де..

30-40 килограма ечемик, 20 кила захар, половинка мая - това е за 200 литра матрял. Зърното се разстила на найлон и се намокра, като се оставя да покълне. Когато кълнчетата станат 2-3 см, го разстиламе на леси за да го опушим с дим от тлееш торф. После всичко се събира в бидона и ... след 4 седмици започваме да варим.

ВАЖНО! Не изхвърляме кълновет!! Те могат да се презаредят така 3-4 пъти.

За нетабиетлиите, сърното може и да не се опушва, ако няма да гонят аромата на уиски после ;)
Аватар
Веско6969
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1260
Регистриран на: Юли 6, '10, 01:28
Местоположение: София

Re: Вино и ракия

Мнение от Веско6969 »

Баце е това за тлеещия торф не го знаех ,я обясни по подробно
Луд умора нема...
Аватар
johnstalker
Наркоман
Мнения: 11805
Регистриран на: Дек 19, '09, 23:08
Местоположение: Троян, България, Европа, Земя
Дал благодарност: 145 пъти
Получил благодарност: 185 пъти
Обратна връзка:

Re: Вино и ракия

Мнение от johnstalker »

Веско6969 написа:Баце е това за тлеещия торф не го знаех ,я обясни по подробно
От метална мрежа с око 2-3 мм правиш леса в която се насипва матряллът. Палиш една торба въглени за барбекю и отгоре ги засипваш с една торба торф. Отгоре разполагаш това сито което си направил и уплътняваш с парчета фазер страниците за да насочиш димът да минава през лесата.. така караш поне 24 часа. Тва е. Веднъж направиш ли си опушващото съоражение после ти е лесно. По подобна рецепта се подгатвя матрялът за уиски, ама има още чалъми.
Аватар
Веско6969
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1260
Регистриран на: Юли 6, '10, 01:28
Местоположение: София

Re: Вино и ракия

Мнение от Веско6969 »

мерси ,давай и другите челъми ,не , че нашта ракия си е лоша ,ама ей така за пробата
Луд умора нема...
Аватар
johnstalker
Наркоман
Мнения: 11805
Регистриран на: Дек 19, '09, 23:08
Местоположение: Троян, България, Европа, Земя
Дал благодарност: 145 пъти
Получил благодарност: 185 пъти
Обратна връзка:

Re: Вино и ракия

Мнение от johnstalker »

Веско6969 написа:мерси ,давай и другите челъми ,не , че нашта ракия си е лоша ,ама ей така за пробата
Ако ги знаех.. ехее, немаше да ходя да пръскам сливите :)
Аватар
Веско6969
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1260
Регистриран на: Юли 6, '10, 01:28
Местоположение: София

Re: Вино и ракия

Мнение от Веско6969 »

сливите са си ви запазена марка на вас :ieeemyzh:
торфа има ли значение какъв е
Луд умора нема...
Аватар
johnstalker
Наркоман
Мнения: 11805
Регистриран на: Дек 19, '09, 23:08
Местоположение: Троян, България, Европа, Земя
Дал благодарност: 145 пъти
Получил благодарност: 185 пъти
Обратна връзка:

Re: Вино и ракия

Мнение от johnstalker »

Веско6969 написа:сливите са си ви запазена марка на вас :ieeemyzh:
торфа има ли значение какъв е
Троянската слива загива. Мори я червенката.. а лекарството е само брадвата.
Сега се мъча със стенлей.. та пот са лей.

Ами нямам идея, аз съм ползвал такъв купешки. :daaa:
Аватар
Веско6969
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1260
Регистриран на: Юли 6, '10, 01:28
Местоположение: София

Re: Вино и ракия

Мнение от Веско6969 »

стига , де , верно ли само брадвата оправя нещата
стенлея е добър ,ама ме требва много пръскане ,ама много
Луд умора нема...
Аватар
johnstalker
Наркоман
Мнения: 11805
Регистриран на: Дек 19, '09, 23:08
Местоположение: Троян, България, Европа, Земя
Дал благодарност: 145 пъти
Получил благодарност: 185 пъти
Обратна връзка:

Re: Вино и ракия

Мнение от johnstalker »

Веско6969 написа:стига , де , верно ли само брадвата оправя нещата
стенлея е добър ,ама ме требва много пръскане ,ама много
На мен ли го разправяш.. завчера пръсках за 9 или 10 път. Поне за сега реколтата е добра, очаква се между 60 и 100 кила от фиданка...

Изображение
Аватар
DOBI
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1568
Регистриран на: Ное 25, '09, 10:32
Местоположение: Нант

Re: Вино и ракия

Мнение от DOBI »

Джонка не ми казвай само че като дойда август няма да има троянска сливова :ufff:
Публикувай отговор

Обратно към “Готварство”