Търся рецепта

Изкушения за лакомници и гурмани.

Търся рецепта

Мнениеот Blue sky » Пон Ное 30, 2009 2:20 pm

Някой да има свястна рецепта за хляб в хлебопекарна машина? Или не е вкусен, или става глетав, или се рони, или в горната част се разпада и не може да се реже на филийки :evil: не мога да намеря и това си е
He who plants a garden, plants happiness
Аватар
Blue sky
Чист кофеин
 
Мнения: 6064
Години: 39
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 4:35 pm
Пол: Жена

Re: търся рецепта

Мнениеот rosti » Пон Ное 30, 2009 3:28 pm

Да ти кажа моите ,а? При мен винаги се получават.То зависи понякога и от брашното.Аз лично съм най-доволна от брашното на "Софиямел"за кексове,баници .А също така и от типовото им брашно.
Ето за основен бял хляб:
320мл.вода
2суп.лъж олио
500гр.брашно
1 1/2 ч.л.сол
1 суп.лъж захар
1ч.л.суха мая
Давам ти приблизително за брашното,защото ти сигурно знаеш,че то се добавя,докато сместта спре да маже под бъркалките.
Типовия хляб го правя по същата рецепта с тази разлика,че слагам 1:1 бяло и типово брашно./в равни количества/
Имам и една рецепта за хляб с кисело мляко и яйца,ако те интересува ще я напиша и нея,защото и по нея става много хубав хляб.
"Аз поисках и дъжд заваля.
Не ме гледай със укор в очите!
Запомни! Аз обичам дъжда.
Той единствен скрива сълзите!"
Аватар
rosti
Кафе с мляко
 
Мнения: 235
Регистриран на: Пет Ное 27, 2009 3:02 pm
Местоположение: Добрич
Пол: Жена

Re: търся рецепта

Мнениеот Blue sky » Пон Ное 30, 2009 3:43 pm

Рости, благодаря, за такъв хляб питам, да. Дай моля и другия, с кисело мляко. При мен не е от брашното, също купувам на София мел синята опаковка, но взимам примерно два чувала по 5 кг, от една и съща партида, и така фразелите ми стават, пък другото не иска, или стане веднъж, 3 не стане, така че, не знам от какво е. Явно си иска повече практика, пък аз отскоро се занимавам.
Напоследък като вкус най-много харесвам този неаполитански хляб, става като купен ръчен хляб на вкус, но много му е лоша текстурата, разпада се. Явно нещо трябва да променя, но не мога да се ориентирам кое е в повече, или пък по-малко. Ако искаш да го пробваш, пък като по-опитна, да подскажеш. Ето рецептата
Неаполитански хляб
300гр брашно
130гр грис
300мл вода топла
2 ч.л сол
1 ч.л оцет
6 гр суха мая
2 ч.л мед
He who plants a garden, plants happiness
Аватар
Blue sky
Чист кофеин
 
Мнения: 6064
Години: 39
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 4:35 pm
Пол: Жена

Re: търся рецепта

Мнениеот rosti » Пон Ное 30, 2009 4:04 pm

Ще го пробвам.Ето ти рецептата за хляба.
Хляб с кисело мляко:
1ч.ч.кис.мляко+ 1/2ч.л.сода бикарбонат
1/2ч.ч.прясно мляко
2яйца
1 1/2ч.л. сол
1/2ч.л.захар
2 суп.лъж.олио
1/2 ч.л.мая
около 4 1/2 ч.ч.брашно
"Аз поисках и дъжд заваля.
Не ме гледай със укор в очите!
Запомни! Аз обичам дъжда.
Той единствен скрива сълзите!"
Аватар
rosti
Кафе с мляко
 
Мнения: 235
Регистриран на: Пет Ное 27, 2009 3:02 pm
Местоположение: Добрич
Пол: Жена

Re: търся рецепта

Мнениеот Blue sky » Пон Ное 30, 2009 4:05 pm

мерси, и този ще го пробвам
He who plants a garden, plants happiness
Аватар
Blue sky
Чист кофеин
 
Мнения: 6064
Години: 39
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 4:35 pm
Пол: Жена

Re: търся рецепта

Мнениеот rosti » Пон Ное 30, 2009 7:50 pm

Блу,забравих да пиша,че слагам в тестото ленено семе,овесени ядки,белени семки,ама това сигурно ти го правиш. :oops:
"Аз поисках и дъжд заваля.
Не ме гледай със укор в очите!
Запомни! Аз обичам дъжда.
Той единствен скрива сълзите!"
Аватар
rosti
Кафе с мляко
 
Мнения: 235
Регистриран на: Пет Ное 27, 2009 3:02 pm
Местоположение: Добрич
Пол: Жена

Re: търся рецепта

Мнениеот Blue sky » Пон Ное 30, 2009 8:25 pm

Не, засега имам само намерение, но не смея, защото съм чувала, че променя структурата на хляба, пък аз така или иначе, не съм открила още свястна рецепта. Имам машината повече от година, но реално едва преди 3 седмици се запалих да я ползвам за нещо, досега стоеше в кашона :oops: Тази вечер обаче сме на пица, утре ще изпробвам твоите рецепти.
He who plants a garden, plants happiness
Аватар
Blue sky
Чист кофеин
 
Мнения: 6064
Години: 39
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 4:35 pm
Пол: Жена

Re: търся рецепта

Мнениеот admin » Вто Дек 01, 2009 7:07 pm

Да ви преместя ли мненията от тук при темата за баничките?
А тази тема да я закача да ви седи най-отгоре когато си търсите нещо?
Аватар
admin
Site Admin
 
Мнения: 454
Години: 96
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 3:50 pm
Пол: Не съм сигурен

Re: търся рецепта

Мнениеот tanya1602 » Сря Дек 02, 2009 9:25 am

admin написа:Да ви преместя ли мненията от тук при темата за баничките?
А тази тема да я закача да ви седи най-отгоре когато си търсите нещо?

По- добре да има и тема " търся... ". :liubov:
Аватар
tanya1602
Виенско кафе
 
Мнения: 315
Години: 105
Регистриран на: Нед Ное 29, 2009 8:50 am
Местоположение: София
Пол: Жена

Re: Търся рецепта

Мнениеот Blue sky » Сря Дек 02, 2009 10:09 am

ами не е нужно да ги местиш, или пък като искаш. Ако има индекси на всички теми, индексът при баничките, може да води насам. по този начин, няма да е нужно ако някой по някакъм повод е пуснал рецепата си другаде, да местим и да променяме смисъла на разговора, просто си даваме препратака към мястото, пък си фигурира пак като хлебно изделие
He who plants a garden, plants happiness
Аватар
Blue sky
Чист кофеин
 
Мнения: 6064
Години: 39
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 4:35 pm
Пол: Жена

Re: Търся рецепта

Мнениеот svetla06 » Сря Дек 02, 2009 6:00 pm

Някой беше споменал - карам по памет - "лененото семе го слагам във франзелите". Останах с впечатлението, че франзелките са домашно правени. Много моля, който ги прави да бъде така добър/добра да си признае и да напише рецептата и разните там съпътстващи приготовления.
Предварително много благодаря! :dovolen:
Аватар
svetla06
Кафеджия/Кафеджийка
 
Мнения: 1628
Години: 48
Регистриран на: Нед Ное 29, 2009 8:41 pm
Местоположение: Русе
Пол: Жена

Re: Търся рецепта

Мнениеот Blue sky » Сря Дек 02, 2009 6:22 pm

ами аз рецептата за франзелките съм я дала вече, в темата за хляба и баниците, първата :D

Рости, пробвах хляба, стана страхотен, благодаря :liubov2:
He who plants a garden, plants happiness
Аватар
Blue sky
Чист кофеин
 
Мнения: 6064
Години: 39
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 4:35 pm
Пол: Жена

Re: Търся рецепта

Мнениеот svetla06 » Сря Дек 02, 2009 6:28 pm

Благодаря!!! Не бях търсила -виновата... :oops:
Аватар
svetla06
Кафеджия/Кафеджийка
 
Мнения: 1628
Години: 48
Регистриран на: Нед Ное 29, 2009 8:41 pm
Местоположение: Русе
Пол: Жена

Re: Търся рецепта

Мнениеот rosti » Сря Дек 02, 2009 10:45 pm

Blue sky написа:ами аз рецептата за франзелките съм я дала вече, в темата за хляба и баниците, първата :D

Рости, пробвах хляба, стана страхотен, благодаря :liubov2:

Радвам се много ,Блу! :ieeee: Пробвай задължително и с типовото бращно.А семенца сложи ли някакви?
"Аз поисках и дъжд заваля.
Не ме гледай със укор в очите!
Запомни! Аз обичам дъжда.
Той единствен скрива сълзите!"
Аватар
rosti
Кафе с мляко
 
Мнения: 235
Регистриран на: Пет Ное 27, 2009 3:02 pm
Местоположение: Добрич
Пол: Жена

Re: Търся рецепта

Мнениеот Blue sky » Пет Дек 04, 2009 11:46 am

Сатори, я кажи повече за алабаша, как точно го приготвяш? Взех за проба вчера една глава, да видим какво да я правя, мисля и на беба да дам, ама за нея как е подходящо? И защо в нета ми излизат на снимки едни зелени глави, пък на мен ми пробутаха нещо лилаво :hmmm: :hmmm: :hmmm: ?
He who plants a garden, plants happiness
Аватар
Blue sky
Чист кофеин
 
Мнения: 6064
Години: 39
Регистриран на: Пон Ное 23, 2009 4:35 pm
Пол: Жена

Следваща

Назад към Готварство

Кой е на линия

Потребители разглеждащи този форум: 0 регистрирани и 4 госта