Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Изкушения за лакомници и гурмани.
Публикувай отговор
Teodora76
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1330
Регистриран на: Апр 1, '12, 18:41

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнение от Teodora76 »

Светка, радвам се, че ти е допаднала рецептата! Между другото в повечето рецепти маята е 7 гр., но аз слагам 4 гр. и ми се получава.
Светката
Баш кафе майстор
Мнения: 2246
Регистриран на: Фев 17, '11, 20:07

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнение от Светката »

Теди и тоя днес е по твоята рецепта :dovolen: 5 програма 2ч. 45мин. 750гр. на средно печене
С 5 гр.суха мая.Получи се супер селския хляб а, ти к,во ще кажеш? :dovolen: Свикнах вече,а снощи правих пак от на Тутти рецептата и моля ти се в 23часа като го отприщих с лютеница.Гледай к,во става :D
Натрих по кората 3 скилиди чесън и го завих с кърпа.След час и помен няма да има от него :D
Изображение
Изображение
Усмихни се! Забавлявай се!
Направи мил жест към себе си
още днес.
Teodora76
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1330
Регистриран на: Апр 1, '12, 18:41

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнение от Teodora76 »

Чудесен хляб се е получил Светка!
Домашния хляб с лютеница е класика.
Аватар
макс
Кафе машина
Мнения: 3731
Регистриран на: Ное 13, '13, 15:08
Местоположение: София
Дал благодарност: 23 пъти
Получил благодарност: 52 пъти
Обратна връзка:

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнение от макс »

искам да напрявя и солен кекс ,но не намерих точно за хлебопекарна ,може ли някой да ми даде рецепта
Аватар
Lizi
Чист кофеин
Мнения: 6608
Регистриран на: Ное 29, '09, 17:02
Получил благодарност: 51 пъти

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнение от Lizi »

Купихме си от Метро на промоция хлебопекарна.
Първият път не се получи. Остана вътре суров. Определено бях сложила по-малко брашно.
Втория път се получи добре по рецептата на rosti :
Ето за основен бял хляб:
320мл.вода
2суп.лъж олио
500гр.брашно
1 1/2 ч.л.сол
1 суп.лъж захар
1ч.л.суха мая

Сложих две чаши бяло и една чашка ръжено брашно и шепа семки смес.
Много бързо го изядохме обаче.
Аватар
макс
Кафе машина
Мнения: 3731
Регистриран на: Ное 13, '13, 15:08
Местоположение: София
Дал благодарност: 23 пъти
Получил благодарност: 52 пъти
Обратна връзка:

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнение от макс »

още една рецепта от мен, хляба става невероятен и вече само него си го правя
БЯЛ ПАМУКОВ ХЛЯБ-1КГ.
150 мл вода
150 мл прясно мляко
100 мл олио
500 г брашно
1 с. л. сол (равна)
1 с. л. захар (равна)
2 малки мерителни лъжички суха мая
Хляба се приготвя по описаният по-горе начин.
Машината настройвам на 900гр. и позиция тъмно на изпичане
Аватар
ToBo
Чист кофеин
Мнения: 7642
Регистриран на: Апр 21, '12, 20:41
Местоположение: София

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнение от ToBo »

Трябва да пробвам с картофа :hmmm:
Сетих се за тесто за пица, което редовно правя и на който съм го дала, не се е оплакал :lol:
4 с. л. зехтин
250 мл прясно мляко
10 г свежа мая (т. е. 1/4 кубче от 42 г)
500 г брашно
1 ч. л. сол
Това се пуска на програма тесто и след готовност излизат 2 големи тави - между 30 и 40 см ми е диаметърът. Май по-близо до 40 см. Но тънко разточено. Като в Италия ;) . Стават едни крайчета, дето народът се избива за тях :lol:
Може да се разделя на порции и да се замразява или държи няколко дни в хладилник.
Никога не е късно да засадиш клематис...
Аватар
cameraman
Виенско кафе
Мнения: 452
Регистриран на: Яну 6, '18, 13:12
Местоположение: Варна

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнение от cameraman »

Много извинения към дамите в тази тема, ама не мога да разбера: Тука хвалите ли се или се оплаквате???... уж хубаво сме наготвили, апък няма как да го покажем... Рецептите семплички и недоразказани.... абе... малко са ви позанемарили мъжете Ви. Моята жена повечко се старае... ама по принцип аз готвя.
Аватар
vanina_g
Кафеджия/Кафеджийка
Мнения: 1460
Регистриран на: Апр 5, '16, 09:03
Местоположение: Пловдив
Дал благодарност: 3 пъти

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнение от vanina_g »

ToBo написа:...
Сетих се за тесто за пица, което редовно правя и на който съм го дала, не се е оплакал :lol:
...
Е това ще се пробва задължително! Досега тесто не съм правила в машината :tzvetentze:

Lizi, и аз точно така го правя, както си описала рецептата, обаче слагам и едно яйце. Много си го харесваме, особено с чаша черно брашно - ръжено, пълнозърнесто, каквото имам в момента и разбира се семчици :daaa:
Аватар
Lizi
Чист кофеин
Мнения: 6608
Регистриран на: Ное 29, '09, 17:02
Получил благодарност: 51 пъти

Re: Домашна хлебопекарна - рецепти и съвети:)

Мнение от Lizi »

Вече няколко пъти правя хляб в хлебопекарната и не ми се изпича отвътре. Каква може да е причината ? Започвам да се отчайвам. Отвън изглежда добре , а вътре клисав.
Публикувай отговор

Обратно към “Готварство”